El día jueves 18 de agosto, se llevó a cabo en el marco de la 78° edición de la Expo Rural Salteña, el “ENCUENTRO DE LEGUMBRES – Nuevas Oportunidades de Negocio”, actividad organizada por Prosalta, Gobierno de la Provincia de Salta, Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI), Asociación de Productores de Legumbres del NOA, Prograno, Sociedad Rural de Salta y Consejo Federal de Inversiones (CFI),  que tuvo como objetivo potenciar la cadena de valor del sector legumbres de la Provincia de Salta.

La apertura del evento estuvo a cargo del Dr. Julio Argentino San Millán, Ministro de Relaciones Internacionales y vicepresidente de Prosalta, quien dio las palabras de bienvenida y resalto los logros de la Misión Técnica de Harinas de Legumbres realizada en Marzo/Abril del presente año. Asimismo destaco las potencialidades de trabajo y desarrollo de agregado de valor del sector, para dar pie al desarrollo del encuentro.

Durante el transcurso de la actividad, se presentaron los resultados de la “Misión Técnica de Harinas de Legumbres” realizada en Barcelona, durante la Feria Alimentaria realizada del 1 al 7 de abril del presente año; estrategias de valor agregado y tendencias de consumo en Europa; desarrollo de nuevos productos como harinas y pastas y la vinculación publico privada.

En la ocasión, también se destacó como fundamental la instalación en la Provincia de un Laboratorio para certificaciones de calidad de los productos del sector.

Por su parte, Nicolás Avellaneda, manifestó “estamos muy satisfechos con el trabajo que venimos realizando para potenciar la cadena de valor de las legumbres en nuestra provincia, teniendo en cuenta que el año pasado exportamos aproximadamente 500 mil toneladas, lo que representó un ingreso de alrededor de 370 millones de dólares”. Además, resaltó: “estamos buscando generar más valor agregado e incorporar el desarrollo de las nuevas tendencias mundiales, lo cual potenciará al sector productivo y al comercio exterior”.

En el encuentro participo el Ing. Ricardo Villada, quien presentó un proyecto que será financiado por el Gobierno de la Provincia y el CFI, con el fin de generar un programa piloto de trazabilidad blockchain 4.0 para el sector, el cual integraran 5 empresas que han sido convocadas y se vinculara con un desarrollador tecnológico de España.

Como conclusiones, se definieron los pasos a seguir: en el corto plazo, armar un Summit para el sector en el mes de Octubre que defina 4 ejes de trabajo y convoque oradores referentes para cada eje, dentro de ellos se destacaron los temas de trazabilidad, comercialización y calidad. En el mediano y largo plazo el INTI puso a disposición sus instalaciones para brindar a los empresarios Salteños el servicio de desarrollos de productos y se definió el camino para la instalación del laboratorio NOA del sector legumbres.

Estuvieron presentes de la mesa de trabajo el Dr. Julio Argentino San Millán, Ministro de Relaciones Internacionales y vicepresidente de Prosalta; Nicolas Avellaneda, Secretario de Industria, Comercio y Empleo; Ramiro Casaoliva, Subgerente Operativo Regional NOA, INTI; Jazmín Castilla Sastre, Gerente General de Prosalta; Mariana Sánchez, Directora de Asistencia Tecnológica del INTI; Ing. Ricardo Villada, Directivo de la Junta Permanente del Consejo Federal de Inversiones y Representante Titular de la Provincia de Salta ante el CFI, acompañados por representantes de distintos actores del sector (CONICET, INTI, Agencia Provincial de Ciencia y Tecnología, UCASAL, y otros) y de empresarios privados.