La producción se lleva a cabo en los Valles Calchaquíes, Cafayate, San Carlos y Molinos. Las bodegas están distribuidas en los departamentos de Salta, Cachi, Cafayate, San Carlos, la Viña y Molinos.
Los vinos de los valles calchaquíes son promocionados como Vinos de Altura en los mercados internacionales.
